La Galonz Recette...

Voici dans la recette de la Brioche Géannnte :

     - 25 de levure de boulanger (nous on l'achète à notre boulanger)

     - 90 g (max) de sucre ou moins en fonction des goûts de chacun

     - 500 g de Farine à brioche

     - 270 g de lait

     - 2 oeufs (battu préalablement)

     - 80 g de beurre

     - 1 cc de sel

     - 1 jaune d'oeuf (pour la dorure)

 Mélangez tous les ingrédients ensemble (si machine à pain respecter l'ordre des ingrédients) et petite astuce du chef, évitez que le sel soit en contact avec la levure.

Une fois obtenue un pâte homogène... Laissez reposer 1h à température ambiante (nous on triche, on allume le four avec la porte ouverte pour augmenter un peu la châleur :cD )

Ensuite la mettre dans le moule et la laissé reposer une seconde fois 30 mn ou plus, la badigeonner avec un jaune d'oeuf...

Puis la mettre au Four 30 minutes à 180°c ou 350°F

A vos fourneaux et on votera pour la plus belle !

Comments

[yveline]

je vais tenter l'expérience de la brioche maintenant lol.........

[mamé]

Oui...c'est très bien...la réussite est surtout de bien laisser "monter" 2 fois la préparation...et avec la chaleur s'est encore mieux.....Bon appétit...

[Sabine]

Merki merki merki !
Je vais essayer dès que possible !